La colazione della domenica è davvero un evento per la mia famiglia, mio figlio inizia ad annusare la casa sin dal giorno prima, ed anche mia suocera si presenta appena sente l’odore del caffè che si sprigiona per le scale.
E’ piacevole e divertente avere la famiglia ancora assonnati intorno al tavolo a raccontare come è andata la settimana tra una fetta biscottata con la mia marmellata preferita, un pancake ed un sorso di caffè, è un modo semplice ed originale per coccolare che ami.
Ieri in combutta con il marito abbiamo provato queste tortine e il risultato è stato ottimo.
Ingredienti per 4 persone
- 200 gr di farina addizionata di lievito
- 180 gr di yogurt intero
- 80 gr di burro
- 60 gr di zucchero
- un uovo
- un pizzico di bicarbonato
- 100 gr di crema di nocciole
- zucchero a velo
- un pizzico di sale
Preparazione
Riscaldate il forno a 1800• Montate in una terrina 60 g di burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso; aggiungete l’uovo e amalgamatelo. Unite la farina setacciata con il bicarbonato, il sale, lo yogurt e mescolate con cura.
Imburrate e infarinate 8 stampini da ciambella del diametro di 8 cm; riempiteli a filo con il composto preparato e fateli cuocere nel forno già caldo per 15 minuti.
Togliete le tortine dagli stampini e fatele raffreddare su una gratella; spolverizzatele quindi con lo zucchero a velo e riempite la fossetta centrale con un cucchiaino di crema di nocciole.
