cuor di pizza per san valentino

ingredienti

• 250 g di farina bianca
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 1-2 cucchiaini di sale
• 1 busta di lievito pizzaiolo PANE DELGI ANGELI
• 150 ml di acqua

per farcire

• 1 cipolla tagliata a cubetti
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 5 cucchiai di polpa di pomodoro
• origano.sale.pepe
• 125 g di gorgonzola dolce
• 10 pomodorini
• 1 rametto di basilico fresco

preparazione

per il ripieno soffriggere la cipolla nell’olio aggiungetevi il concentrato di pomodoro e la polpa l’origano

salare e pepare a piacere e lasciare raffreddare

preparare con la carta da  forno per farvi il modello a forma di cuore circa 30x 30

per l’impasto setacciare la farina in una terrina larga ,aggiungervi olio sale e il lievito del pizzaiolo

mescolare bene quindi unire un po alla volta l’acqua amalgamando il tutto con una forchetta

lavorare l’inpasto con le mani sul piano del tavolo infarinato finche risulti ben amalgamato

con l’aiuto di un mattarello stendere l’impasto in una sfoglia spessa 3-4 mm

ritagliare la forma del cuore e in mezzo a zig zag separare le due meta di 1-2 cm

distribuire sulle due meta’ la salsa al pomodoro e il gorgonzola a pezzetti e i pomodorini tagliati a meta’

decorare con piccoli cuoricini di impasto della pizza che vi sarete tenuti da parte

cuocere in forno preriscaldato  a fuoco alto per 15-18 minuti ella parte media del forno sui 190-200 g

al termine della cottura decorare con basilico fresco

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