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Ingredienti per 4 persone
- 1 costata di manzo di 900 g
- 400 g di funghi porcini
- 40 g di burro
- 5 di di Porto
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio di oliva sale, pepe
Preparazione:
Versate il Porto in un pentolino e lasciatelo ridurre, su fiamma dolce, per venticinque minuti. Mondate e schiacciate lo spicchio di aglio. Pulite i funghi strofinandoli delicatamente con un panno inumidito; tagliateli a fette.
In una padella, fate scaldare due cucchiai di olio e fatevi saltare i funghi con lo spicchio di aglio, fino a quando sono asciutti e morbidi. Salateli, pepateli ed eliminate l’aglio.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 35 minuti
